こんにゃくも入った 金平ごぼう

みやざき絵笛 @cook_40296764
美味しいだけでなく、お腹に更にやさしいコンニャクも加わった金平ごぼうです。
このレシピの生い立ち
ちょっとした人寄せや行事には、金平ごぼうは欠かせません。でも、この日はごぼうとにんじんが1本ずつで、ちょっと物足りなく感じました。コンニャクを同じ様に細長く切り、一緒に煮込んでみたらと出来上がったのが、このコンニャク入り金平ごぼうです。
こんにゃくも入った 金平ごぼう
美味しいだけでなく、お腹に更にやさしいコンニャクも加わった金平ごぼうです。
このレシピの生い立ち
ちょっとした人寄せや行事には、金平ごぼうは欠かせません。でも、この日はごぼうとにんじんが1本ずつで、ちょっと物足りなく感じました。コンニャクを同じ様に細長く切り、一緒に煮込んでみたらと出来上がったのが、このコンニャク入り金平ごぼうです。
作り方
- 1
ごぼうとにんじんを切り、水に浸けておきます。コンニャクも同じ様に細長く切ります。
- 2
鍋にゴマ油を入れて、水をきった1を入れて、じっくりと5分くらい炒めます。
- 3
2に、顆粒和風だしと酒2醤油1味醂1の割合で調味料を入れて、材料がヒタヒタになるくらいの水も入れて、25分位煮込みます。
- 4
盛付けます。※水の分量は、ごぼうが軟らかめに煮た方が好みの家人向けにしました。 もう少し少なめでも、よいと思います。
コツ・ポイント
いつものごぼうとにんじんに加えてコンニャクも入り、ボリューム感たっぷりです。更にコンニャクで整腸作用が期待出来そうです。
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