生地の材料を全てHBに入れ、パン生地コースでスタートしておく。

綿棒とスケッパー、打ち粉をしたマットを用意しておく。

生地が出来たらHBから取り出し、1つが40~50gになるように切り分ける。

切り分けたら、断面が内側になるようにつむいで丸くする。

こんな感じでサイズが違っても大丈夫です。

濡らして絞ったペーパーを被せて、15分ベンチタイム。
その間にベーコンを用意。

ベンチタイム後です。
くっついてても大丈夫。

生地を綿棒で広げて、ガスを抜きながら平にします。
まん丸より、少し楕円がオススメ。

今回はハーフベーコンを使ってます。
ベーコンを生地に乗せます。

手前から奥に向かって巻き寿司のようにクルクル巻いていきます。

巻き終わりはきちんと指で閉じてください。

巻き終わって閉じたら、巻いたものを半分にします。

こんな感じ。
両端をつむぎます。

つむいだ反対側を半分ほどスケッパーで押し切ります。

押し切ったものを左右にパカッと開きます。
これを量産します。

オーブンのプレートに乗せ、40度で40分発酵します。
その間に玉ねぎをスライスしておきます。

発酵が終わったら、オーブンを170度で予熱します。
パン生地に、チーズ→オニオン→マヨ→パセリの順で乗せます。

予熱が完了したらプレートを入れて、170度で13分焼きます。
少し焼き目が付いたら完成です！