ミニトマトは半分に切る。
にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。

香りが立ったら鯖水煮缶(缶汁ごと)と①のミニトマト、酒、塩を入れ蓋をして弱火で7分ほど蒸す。

器に盛り、お好みでパセリを散らしたら完成です。