玉ねぎ、人参とセロリを切り、深めの鍋で溶かしたバターと良く炒める。

みじん切りのにんにくを加えて香りが出るまで炒める。焼く2分。

チキンストック、小さめに切った鶏肉を加え、ベイリーフ(ロリエ)を入れ30分くらい煮込む。

塩胡椒で味を見てエッグヌードルを加えて5-6分。

火を止めてパセリ、ディル、レモン汁を加えて出来上がり。