フライパン不要〜キムチチーズカルボナーラ
ベーコンを使わない健康的な豆乳パスタです。サラダがわりのキムチをたっぷり食べてください。
このレシピの生い立ち
お店で食べたキムチカルボナーラが美味しくて同じものが作りたかったのですがベーコンを使うとどうしてもフライパンが必要になるので思い切りってベーコンを抜きにしました。それでも桃屋さんのニンニクの力でパンチある味になりました。
フライパン不要〜キムチチーズカルボナーラ
ベーコンを使わない健康的な豆乳パスタです。サラダがわりのキムチをたっぷり食べてください。
このレシピの生い立ち
お店で食べたキムチカルボナーラが美味しくて同じものが作りたかったのですがベーコンを使うとどうしてもフライパンが必要になるので思い切りってベーコンを抜きにしました。それでも桃屋さんのニンニクの力でパンチある味になりました。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし沸騰したら塩を入れ麺を投入。クリーム系なのでアルデンテではなくしっかりと火を通した方が好きです。
- 2
電子レンジOKのお皿に卵を入れて豆乳と混ぜる。さらにコクを出したければ生クリームを追加してもOK
- 3
キムチは芯の部分を使うのがおすすめ。細かく切って2.に追加。とろけるチーズと桃屋さんの『きざみにんにく』、黒胡椒を投入。
- 4
3.を混ぜる。
- 5
麺が茹で上がる少し前に4.を電子レンジにかけ600Wで30秒温める。
さらに一回混ぜてからもう一度同じ600Wで30秒。 - 6
麺が茹で上がったら5.に入れてチーズが溶けてくるまで混ぜる。
- 7
さらに上に残った葉の部分のキムチをトッピングしてさらに桃屋さんの『辛そうで辛くない少し辛いラー油』を飾ったら出来上がり。
コツ・ポイント
カルボナーラですがベーコンは使いません。そのためフライパンも不使用。麺を茹でる鍋と料理して食べるお皿、包丁とキムチを切るまな板と箸しか洗い物はありません。
電子レンジでの温めは一気に1分やってしまうと卵が固まってしまうのでやめましょう。
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