白米は昆布を入れて柔らかく炊いておきます。

イカ用のカブ、サーモン用の人参は2〜3ミリにスライスする。
人参は中心を避けるときれいです。

マグロは赤みの強い中玉フルーツトマトを利用しました。皮と種を取り出しスライス。キュウリはスライサーで薄く長くスライス。

水煮ツナと魚肉ソーセージはさっと湯でこぼしておく。ツナはベビー用マヨネーズで和える。
ノリは細かく刻んでおく。