椎茸のジューシー肉詰め〜♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♡椎茸に鶏ミンチを詰めて焼いてみました。つなぎも使ってないのでふっくらじゅうしー♡
このレシピの生い立ち
鶏ミンチの消費と、新鮮な椎茸が安かったので、具材を合わせてみました。
椎茸のジューシー肉詰め〜♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♡椎茸に鶏ミンチを詰めて焼いてみました。つなぎも使ってないのでふっくらじゅうしー♡
このレシピの生い立ち
鶏ミンチの消費と、新鮮な椎茸が安かったので、具材を合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は、石づきを切り落とし、表面に切り込みを入れておく。石づきは捨てずにみじん切りにし、肉ダネとして使う。
- 2
鶏ミンチは、厚目の袋に入れ、①の石づきと▲の調味料を全て入れて、粘りが出るまでよく揉み込んでおく。
- 3
肉詰めが、はがれてしまわない様、①の椎茸の裏側に、薄く小麦粉をふっておく。
-
- 4
③の椎茸に②の肉ダネをスプーンで詰めて、空洞が出来ないよう成形して行く。
-
- 5
熱したフライパンにオリーブオイルを垂らし、④の椎茸の肉ダネ面を下にし、上から少し押さえる感じで置き、焼いて行く。
- 6
中火で片面5〜6分こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして更に5分程焼いて、様子を見ながら中まで火を通して行く。
- 7
火が通ったら、※印の調味料を混ぜ合わせ、回しかけたら出来上がりです。
-
- 8
肉厚の椎茸にも火が通り、お肉の旨みに甘辛い味もしっかり乗って、ふっくら仕上がりました(*^◯^*)♪
-
- 9
お好みの野菜を付け合わせて下さいネ。
-
- 10
【2023.2.11】
「しいたけの肉詰め」の人気検索でトップ10入りしました。嬉しいです
(о´∀`о)♪ -
コツ・ポイント
生姜と長ネギはとてもいいアクセントになるので、是非入れてみて下さいネ(*^▽^*)肉ダネを詰める際は、少々てんこ盛りになっていても、フライパンに入れる時、ジューッと押さえ気味に置けば、椎茸とも密着するので、全然大丈夫です。
つくれぽ
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