かぶとかぶの葉のじゃこ炒め！

Name: かぶとかぶの葉のじゃこ炒め！
Yield: 4、5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ(葉つき) 250g; じゃこ 1パック; みりん 大さじ1; サラダ油 大さじ1#; しょうゆ 大さじ1

速水ユウ @cook_40133127

伝統的簡単和料理を食卓に！じゃこだけで、できるカブ料理！
このレシピの生い立ち
母より

認知症予防レシピ
https://amzn.to/33X4LVN

https://yu-hayami.site/category/radio/

YouTube
https://youtu.be/yx7qvCtTenA

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材料

4、5人分

かぶ(葉つき) 250g
じゃこ 1パック
みりん大さじ1
サラダ油大さじ1#
しょうゆ大さじ1

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作り方

1
かぶはイチョウ切りし、かぶの葉はみじん切りし、フライパンで炒めはじめる
2
早めにじゃこも入れる
3

ある程度炒めたら、みりんをまず加える
4

2分ほどしてから、しょうゆを入れる
5

水分を飛ばして火を切る
6

金物タッパーなどに、平たくのせる(菜っ葉の色が悪くなるのを防ぐ)
7

さらにうちわなどで扇ぐとよい(急に冷ますのがよい)

コツ・ポイント

金物タッパーがない場合は、普通の冷たい皿でもよい

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2023/01/14 11:23に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

炒めものかぶじゃこ

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