牛肉に塩コショウ、すりおろしニンニク小さじ1、酢を揉み込み、15分程放置。

玉葱は縦半分に切り、繊維に垂直に1cm幅位に切る。
ピーマン(パプリカ)は縦めに乱切り。パセリはみじん切り。

深めのフライパンで、玉葱、牛肉、ニンニク小さじ1を炒める。肉の色が変わり玉葱がしんなりしてきたら、ピーマンも加え炒める。

トマト缶、パセリ、マッシュルーム、塩少々、水(1/2カップ強)を加え、沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮る。

弱火のまま生クリームを加えて混ぜ、蓋をしてもう10分煮たら完成。