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切干大根の伴三絲
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切干大根の伴三絲-レシピのメイン写真

切干大根の伴三絲

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

シャキシャキした食感の切干大根とツルツルの春雨が美味しい伴三絲です！

このレシピの生い立ち
油揚げと切干大根のうま味がたっぷり詰まった和え物です！
栄養満点で簡単に作れますので、お家でもぜひ作ってみてくださいね(^-^)

シャキシャキした食感の切干大根とツルツルの春雨が美味しい伴三絲です！

このレシピの生い立ち
油揚げと切干大根のうま味がたっぷり詰まった和え物です！
栄養満点で簡単に作れますので、お家でもぜひ作ってみてくださいね(^-^)

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切干大根の伴三絲

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

シャキシャキした食感の切干大根とツルツルの春雨が美味しい伴三絲です！

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油揚げと切干大根のうま味がたっぷり詰まった和え物です！
栄養満点で簡単に作れますので、お家でもぜひ作ってみてくださいね(^-^)

シャキシャキした食感の切干大根とツルツルの春雨が美味しい伴三絲です！

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材料

幼児4人分
  • 切干大根(乾燥) 15g
  • 春雨(乾燥) 10g
  • 油揚げ 10g
  • きゅうり 40g
  • 人参 20g
  • ⭐︎醤油 5g
  • ⭐︎三温糖 5g
  • ⭐︎酢 15g
  • ⭐︎ごま油 5g
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作り方

  1. 1

    切干大根は戻し、茹でて2cmに切る。

    • 切干大根の伴三絲作り方1写真
  2. 2

    春雨は熱湯で戻し、2cmに刻む。

    • 切干大根の伴三絲作り方2写真
  3. 3

    油揚げは縦に4等分にしてから切り、油抜きをして水気を切っておく。

    • 切干大根の伴三絲作り方3写真
  4. 4

    きゅうりは細めの千切り。

    • 切干大根の伴三絲作り方4写真
  5. 5

    人参も細めの千切りにして茹でておく。

    • 切干大根の伴三絲作り方5写真
  6. 6

    切った具材を全てボウルに入れ、⭐︎を加え混ぜ合わせたら完成！

    • 切干大根の伴三絲作り方6写真

コツ・ポイント

“伴三絲”とは千切りにした３つの材料と春雨の和え物という意味があり、具材は糸のように細い千切りにするのがポイントです！

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柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
2023/01/27 07:30に公開
東京都葛飾区にある私立保育園です。園の給食は旬の野菜や果物を多く取り入れ季節感を味わえるようにし、添加物は使わずに薄味で食材本来のうまみを生かした調理方法をとっています。子どもたちの人気のメニューや大量調理の写真などを交えて紹介していきます！
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