大根なます

Name: 大根なます
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 300g; 人参 70g; 塩 少々; 青じそ 3枚; A（※たたいた梅） 小さじ2; A（酢） 大さじ3; A（砂糖） 大さじ1と1/2

umeka48 @cook_40387883

いつも食卓にあったら嬉しいナ。
このレシピの生い立ち
梅の産地、和歌山県みなべ町梅農家グループがフードスタイリストの飯島奈美さん監修のもと、試行錯誤のうえ、ご家庭で手軽に作ることのできる、おいしい梅料理を考えました。（考案　南部川生活研究グループ）

大根なます

umeka48 @cook_40387883

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材料

4人分

大根 300g
人参 70g
塩少々
青じそ 3枚
A（※たたいた梅）小さじ2
A（酢）大さじ3
A（砂糖）大さじ1と1/2

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作り方

1

大根、人参はせん切りにし、塩を少々ふりかけて混ぜる。
2

A を混ぜ合わせておく。
3

青じそをせん切りにする。
4

軽く水分を絞った①と②をなじませる。盛り付ける前に③を混ぜる。

コツ・ポイント

※たたいた梅・・・包丁でたたいてペースト状にしたもののことです。

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umeka48 @cook_40387883

2023/02/24 10:23に公開

まいにち元気31日の梅レシピ　発行：和歌山県みなべ町うめ課http://www.town.minabe.lg.jp/docs/2013091100663/31日の梅レシピ制作委員会（JA紀州梅愛隊、受領梅遊びグループ、プラムkitchen、南部川生活研究グループ、みなべ町梅料理研究会、みなべ町農業振興協議会、和歌山県立南部高等学校）監修・レシピ制作：飯島奈美　7days kitchen

このレシピのキーワード

大根なますうめ大根大葉にんじん

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