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だし巻き玉子
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だし巻き玉子-レシピのメイン写真

だし巻き玉子

SHION♡mama
SHION♡mama @cook_40377114

このレシピの生い立ち
なかなか上手く作れなかったけど居酒屋の仕込みのバイトをしたのをきっかけに、お店のレシピを参考にしつつ自分好みに白だしの量を増やしたり醤油を足したりしました。
お店で出せるような上品さはなくなったけど。。。( ;・ㅂ・)我が家では好評デス♡

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なかなか上手く作れなかったけど居酒屋の仕込みのバイトをしたのをきっかけに、お店のレシピを参考にしつつ自分好みに白だしの量を増やしたり醤油を足したりしました。
お店で出せるような上品さはなくなったけど。。。( ;・ㅂ・)我が家では好評デス♡

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なかなか上手く作れなかったけど居酒屋の仕込みのバイトをしたのをきっかけに、お店のレシピを参考にしつつ自分好みに白だしの量を増やしたり醤油を足したりしました。
お店で出せるような上品さはなくなったけど。。。( ;・ㅂ・)我が家では好評デス♡

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なかなか上手く作れなかったけど居酒屋の仕込みのバイトをしたのをきっかけに、お店のレシピを参考にしつつ自分好みに白だしの量を増やしたり醤油を足したりしました。
お店で出せるような上品さはなくなったけど。。。( ;・ㅂ・)我が家では好評デス♡

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材料

  • 玉子Lサイズ 3個
  • 白だし 22~24g
  • 薄口醤油 2g
  • 水 75g
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作り方

  1. 1

    玉子を3個容器に割り溶きほぐす。
    白だし・醤油・水を入れよく混ぜる。

  2. 2

    熱したフライパンに油を引き巻いていく。
    火加減は慣れるまで中火より少し弱めに。。。(柔らかいのでフライ返しを使う)

  3. 3

    巻き終わったらお皿に移し完成。

コツ・ポイント

白だしのメーカーによって味が変わるため、入れる量を調整した方がいいです。
我が家は ヤマキの割烹白だしを使用。

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SHION♡mama
SHION♡mama @cook_40377114
2025/12/18 11:02に公開
京都在住⋆*15歳の女の子と12歳の男の子のmamaです♪
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だし巻き卵 卵

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