アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
椎茸・ネギは薄切り、タケノコは短冊切りにする。 - 2
【餡】
★を小鍋に入れ中火にかけ、透き通った色になるまでかき混ぜながら煮る
※かけ混ぜ続けていないとダマになるため注意。 - 3
フライパンに油(分量外)をひき、①を炒め、塩胡椒・鶏がらスープの素で下味をつける。
炒め終わったらボウルへ取り出す。 -
- 4
卵２個、水大さじ2、、ほぐしたカニカマ2-3本、③を混ぜる
-
- 5
熱したフライパンに油を引き、③を流し入れる。５秒ほど待ってからふんわりするように大きく混ぜる。
-
- 6
丸く成形する。
-
- 7
裏返して、中は半熟になる程度の両面焼きにする。
※省略(片面焼き)OK。お好みで。 -
- 8
②で作ったタレをかけて完成。
コツ・ポイント
・卵がふんわりさせるために、フライパンの上で1.2回大きく切るように混ぜると良いです。
・餡のとろみが少ない場合は、さらに煮詰めるか火を止め水とき片栗粉をたす。
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