長ネギの使い分け・保存
菊葉音 @cook_40140104
長ネギが美味しい季節になりました〜一度に食べ切れる場合は良いけど残りそうな場合保存して置くとサッと使えます
このレシピの生い立ち
ネギが美味しい季節になりました~
ネギを使う料理をイメージしながらカットして冷凍しました〜ネギのみじん切りが多い時もあります~切り方は色々です~必要に応じていろんな形に切り分け保存します~
長ネギの使い分け・保存
長ネギが美味しい季節になりました〜一度に食べ切れる場合は良いけど残りそうな場合保存して置くとサッと使えます
このレシピの生い立ち
ネギが美味しい季節になりました~
ネギを使う料理をイメージしながらカットして冷凍しました〜ネギのみじん切りが多い時もあります~切り方は色々です~必要に応じていろんな形に切り分け保存します~
アプリでひらく作り方
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先の青く少々乾燥した部分をカットします（魚の煮付けに使います・すじ肉モツ肉にも）【冷凍】
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- 2
残りの青い部分をカットします
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- 3
青い部分を縦にカットします
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- 4
みじん切りにします（玉子チャーハンなどに使います）
【冷凍】 -
- 5
白い部分をぶつ切りにします（好みで振り分けて切ります）【冷凍】
（野菜煮物・具沢山味噌汁納豆餅等々） -
- 6
1本残し後は斜め切りにします【冷凍】
（牛丼カツ丼卵丼・すき焼きもどき・肉巻き等々） -
- 7
残した1本
ネギに斜め切り裏表に切ります -
- 8
みじん切りにします【冷凍も出来ます】が今回は直ぐ食べる用です
-
- 9
みじん切りは直ぐ使うのでクッキングペーパーで包んでビニール袋に入れ置きます（味噌汁うどん湯豆腐等々のトッピング用）
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- 10
直ぐ使うみじん切り以外は冷凍します
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コツ・ポイント
切り方の振り分けは好みでどうぞ〜
お好みで使い分けて下さい〜
【作り方⑤のぶつ切り・いりこ出汁・麩の味噌汁がとても大好きです~疲れた胃腸が癒されます】
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