鶏ササミはスジを取ってから、斜め切りする。

オクラは板ずりをして、表面の産毛を処理してから、斜め切りする。

にんじんとれんこんは皮を剥き、にんじんは薄切り、れんこんは半月切りにする。
豆腐は食べやすいサイズに切る。

フライパンに油を敷き、鶏ササミ、れんこん、にんじん、オクラの順に炒め、①を入れる。

具材が炒まってきたら、②と豆腐を入れて、全体に味を馴染ませ、完成！