枝豆は２分ほど熱湯でゆでてザルにあけ、冷めたらサヤをむく。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、最後に①を加えて混ぜ合わせ、８等分にして小判型にする。

フライパンにごま油を入れて熱し、ししとうを中火でさっと炒めて取り出す。

フライパンにごま油を足して②を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返してふたをして５分焼く。

器に③と④を盛って、酢でといた和からしを添える。