かぼちゃは、種とワタを取り除き、大きめの一口大に切ったら耐熱皿に並べラップをし、600W5分加熱する。

玉ねぎを薄切りに切る。ベーコンは、短冊切りにする。椎茸は、6等分に切る。

フライパンにバター、ニンニク、ベーコン、椎茸、玉ねぎを加え炒めたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を数回にわけながら加え、ゴムベラで馴染ませながらとろみがつくように弱火で加熱しながら混ぜる。

コンソメを加え、塩、塩胡椒、ブラックペーパーを少々加えながら味を調整する。

かぼちゃを加え、かぼちゃが崩れないようにざっくり混ぜる。

耐熱皿によそい、とろけるチーズをちらす。その後、粉チーズをかける。※ピザ用チーズやパン粉をかけても美味しいです。

230度に予熱したオーブンで15分加熱する。パセリをちらしたら完成！

ハロウィンにオススメな以前作った『坊ちゃんかぼちゃのグラタン』も参照ID:19985529