茄子のお月見カレードリア
『中秋の名月』にちなんで。
キムチを添えて韓国風に♬
このレシピの生い立ち
今日は『中秋の名月』だったので月見のレシピを考えました。
作り方
- 1
茄子を半分にして表面に切り目を入れる。
※両脇に菜箸を置くと切りすぎない。 -
- 2
フライパンにオリーブオイル・茄子を入れてコールドスタート。
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- 3
焼き色がついたらひっくり返す。
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- 4
茄子が油を吸うまで炒める。
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- 5
グラタン皿にご飯を入れて、バター・ハーブソルト・黒コショウを入れて混ぜ合わせる。
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- 6
茄子をのせる。
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- 7
カレーをかける。
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- 8
シュレッドチーズをのせて、真ん中に凹みをつける。
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- 9
凹みに卵を落とす。
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- 10
200度のオーブンで10分焼く。
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- 11
仕上げにスプラウト・キムチを添えて。
※韓国風にキムチを添えてみました。 -
- 12
茄子もトロットロ
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コツ・ポイント
卵はザルに入れて水っぽいところを取り除いて下さい。
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