鶏皮を水で洗い、鍋で茹でる。
茹であがったらまた水洗いし、食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、鶏皮を炒める。
脂が出るので、キッチンペーパーで何回も拭き取る。

味噌ラーメンスープを入れて更に炒める。途中、味見をして自分好みの味付けにする。

出来たら、冷やしてパラパラにほぐす。