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ニンジンジャム

クックBKDNWS☆
クックBKDNWS☆ @cook_40376459

あっという間に出来てパンとの相性ピッタリ
このレシピの生い立ち
ジャムを食べ尽くしてしまったので、たまたま冷蔵庫にあったにんじんでジャムを作ろうと思いました。

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ジャムを食べ尽くしてしまったので、たまたま冷蔵庫にあったにんじんでジャムを作ろうと思いました。

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材料

2人分
  • にんじん 1本
  • 砂糖 大さじ3
  • 水 適宜
  • メープルシロップ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 好みのオイル(無味無臭のもの) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんを薄切りし、ヒタヒタの水で茹でる

  2. 2

    にんじんに火が通り、煮汁が少なくなったら火を止め、粗熱をとる

  3. 3

    粗熱がとれたら、ミキサーや、ハンドブレンダーでにんじんをなめらかになるまで潰し、なめらかになったら鍋に戻す

  4. 4

    3にレモン汁、砂糖、メープルシロップ、塩、オイルを加えて焦がさないように混ぜながら弱火で煮詰める

コツ・ポイント

甘さは好みの甘さにして下さい。お好みでシナモンを入れても美味しいです。オイルが入った方がカロテンの吸収が高くなります。

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クックBKDNWS☆
クックBKDNWS☆ @cook_40376459
2020/10/04 09:38に公開

このレシピのキーワード

ジャム にんじん メープルシロップ

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