ニンジンジャム
クックBKDNWS☆ @cook_40376459
あっという間に出来てパンとの相性ピッタリ
このレシピの生い立ち
ジャムを食べ尽くしてしまったので、たまたま冷蔵庫にあったにんじんでジャムを作ろうと思いました。
ニンジンジャム
あっという間に出来てパンとの相性ピッタリ
このレシピの生い立ち
ジャムを食べ尽くしてしまったので、たまたま冷蔵庫にあったにんじんでジャムを作ろうと思いました。
作り方
- 1
にんじんを薄切りし、ヒタヒタの水で茹でる
- 2
にんじんに火が通り、煮汁が少なくなったら火を止め、粗熱をとる
- 3
粗熱がとれたら、ミキサーや、ハンドブレンダーでにんじんをなめらかになるまで潰し、なめらかになったら鍋に戻す
- 4
3にレモン汁、砂糖、メープルシロップ、塩、オイルを加えて焦がさないように混ぜながら弱火で煮詰める
コツ・ポイント
甘さは好みの甘さにして下さい。お好みでシナモンを入れても美味しいです。オイルが入った方がカロテンの吸収が高くなります。
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