レシピID21210287
の鶏のもも肉を使います。

蓮根と牛蒡は下茹でして乱切りします。人参、里芋も大きさを合わせて乱切りしておきます。

鶏もも肉を一口大に切り、少量の油で焼き色をつけます。

③に蓮根、牛蒡、人参を入れて混ぜ合わせ昆布のだし汁(又は水)を入れて蓋をして中火で10分ほど煮込みます

上下を混ぜ合わせ、砂糖を入れ7〜8分煮込みます。水分が足りなくなった時は少量ずつ昆布だし(又は水)を足します。

⑤に里芋を入れて醤油を2〜3回にわけて回し入れ、上下を混ぜ合わせながら煮込みます。

⑥に味醂を加えて味を整えて出来上がりです。