クリーミーポテトサラダ
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
クリームみたいに柔らかくて優しいポテトサラダ
どんどん食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
友達のママンのポテサラが美味しくて、見様見真似で。
クリーミーポテトサラダ
クリームみたいに柔らかくて優しいポテトサラダ
どんどん食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
友達のママンのポテサラが美味しくて、見様見真似で。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを水から蓋をして茹でる
小さいものなら切らずに -
- 2
串が抵抗なくすっと入るくらい柔らかく茹でる。この大きさで20ふんほど
-
- 3
玉ねぎは細かいみじん切りにし、砂糖をまぶして軽く揉んでから冷水に晒しておく ポイント参照
-
- 4
ベーコンも細かいみじん切りにしておく
-
- 5
ジャガイモが茹で上がったらザルに開け、水気を切ったらボールに入れ熱いうちにしっかりペースト状になるまで潰す ポイント参照
-
- 6
湯気がなくなり、手をかざしてほんのり温かく感じ(＝粗熱が取れる)たら、マヨネーズ、ヨーグルトを加えよく混ぜる
-
- 7
水気を切った玉ねぎ、ベーコンを加え、よく混ぜてから味を見て塩胡椒、マヨネーズ、酢などで整える
-
- 8
しっかり混ぜて、ふんわりするくらいの粘度にする。
-
- 9
お好みでキュウリのスライスを入れて。
召し上がれ -
コツ・ポイント
玉ねぎは普通は塩揉みですが、辛い場合もあるので我が家では砂糖を使います。軽く揉んで水が出てきたらそのまま冷水につけて。
ジャガイモの皮も具材の一つとして潰しています。苦手なら茹でた後に取り除きます。茹でた後なら簡単に剥けます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21207220
