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おうちで簡単スパイスカレー
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おうちで簡単スパイスカレー-レシピのメイン写真

おうちで簡単スパイスカレー

himawarima
himawarima @cook_40372991

ローリエやスパイスの香りたつ食欲をそそるスパイスカレーです♪
このレシピの生い立ち
大阪で人気のあるスパイスカレー。茄子をいただいて挽き肉が残っていたので、自宅で簡単に食べたくて作りました。

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大阪で人気のあるスパイスカレー。茄子をいただいて挽き肉が残っていたので、自宅で簡単に食べたくて作りました。

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himawarima
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ローリエやスパイスの香りたつ食欲をそそるスパイスカレーです♪
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大阪で人気のあるスパイスカレー。茄子をいただいて挽き肉が残っていたので、自宅で簡単に食べたくて作りました。

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材料

2人分
  • 豚挽き肉 約150g
  • 玉ねぎ 2/1玉
  • なす茄子 1本
  • トマトジュース 200ccくらい
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 塩胡椒 適宜
  • 生姜 適宜
  • にんにく 適宜
  • バター 適宜
  • ナツメグ 適宜
  • ガラムマサラ 適宜
  • カレー粉 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子をオリーブオイルで素焼きしておく。

    • おうちで簡単スパイスカレー作り方1写真
  2. 2

    深めのフライパンにバターをひき、玉ねぎが飴色になるまで炒める。豚挽き肉を入れ塩胡椒、生姜、にんにくとローリエを炒める。

    • おうちで簡単スパイスカレー作り方2写真
  3. 3

    トマトジュースを入れて弱火にして煮込む。

    • おうちで簡単スパイスカレー作り方3写真
  4. 4

    スパイスを入れて一煮立ちさせる。
    (ナツメグ、ガラムマサラ、バジル、カレー粉)
    素焼きしておいた茄子を入れて完成。

コツ・ポイント

ごはんは冷凍してあるものをレンジで3分チンしてバターとにんにくで炒めました。炊き立てごはんでもターメリックパウダーを入れて炊いたごはんと合わせても◎スパイスはお好みで何を入れてもぽくなります!分量を調整すれば子供でも食べれる辛さになります。

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himawarima
himawarima @cook_40372991
2020/10/07 09:29に公開
中1の女の子と現在妊娠8ヶ月の男の子のワーキングマザーです。料理はとにかく時短がモットーです。冷蔵庫にある食材でなんでも作ります。ヘルシーという名の肉なし節約レシピが得意です。
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このレシピのキーワード

カレー なす 豚ひき肉 にんにく バター カレー粉 トマトジュース 玉ねぎ しょうが

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