里いもは、水で洗って泥を落とし、皮を剥きます。それから、縦半分に切ります。

お皿に並べ入れたら、お塩、お酒を少々かけて軽くラップします。

600wで7分レンジにかけます。

鍋に里いもと水300cc、調味料を入れ、落とし蓋をしたら中火で煮ていきます。

3〜4分煮たら、蓋をしたまま自然に冷まし、お味を含ませます。

食べる直前に、盛り付けて、頂きましょう。