ピーマンはヘタと下部分をcutして、半分にcut。下部分はみじん切りにする。

ボウルにひき肉、みじん切りにした玉葱とレンコンとピーマン、卵、塩を入れ、粘りが出るまでよく手で混ぜる。

ビニル袋にピーマンを入れ、片栗粉を入れシャカシャカ振り、粉をまんべんなくつける。（写真は余りのパプリカも一緒に♪）

ピーマンにタネをギュッと押すように入れ、薄く油をひいたフライパンに並べる。中火弱で焼く。

片面焼けたら裏返す。水を加え蓋をして中火で蒸し焼きにする。