もっと簡単！鶏ハム(サラダチキン)
ash☆mie @cook_40122223
簡単！鶏ハムの改訂版
このレシピの生い立ち
簡単！鶏ハムを作りましたが、調味料を減らして作ったらそれでも美味しかったから。
もっと簡単！鶏ハム(サラダチキン)
簡単！鶏ハムの改訂版
このレシピの生い立ち
簡単！鶏ハムを作りましたが、調味料を減らして作ったらそれでも美味しかったから。
作り方
- 1
鶏肉が入るぐらいの鍋にお湯を沸かす。沸かしている間に、鶏胸肉の皮を取り、フォークでプスプスしておく。
-
- 2
18cm×20cmぐらいの耐熱性(100℃までOK)のジッパー付きの袋に鶏肉と砂糖を入れ、軽くモミモミして5分放置。
-
- 3
さらに、塩を加えて軽くモミモミ。
そのまま袋の底に肉を横にして袋をクルクルしてジッパーの空気を抜きながら閉じる。 -
- 4
沸騰したお湯に鶏肉を入れ、浮いてくるので上に耐熱性のお皿などを乗せて蓋をして弱火から中火ぐらいで5～6分加熱する。
-
- 5
その際に、鶏の皮を鍋に一緒に入れて茹で、湯を切りポン酢をかけると鶏皮ポン酢も同時に作れます。
- 6
火を止め、お湯が冷めるまでそのまま放置。30分～1時間したら鍋から出す。すぐに食べないなら、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
- 7
尚、作り方３でジッパーを二重にすると、中にお湯が入らないです。
コツ・ポイント
とにかく簡単に！
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