切り干し大根は洗って10分程水につけて戻し、しっかり水を切って食べやすい長さに切る。

ツナ缶は軽くオイルを切り、長ネギは斜め薄切りにする。

卵に★を加えてよく混ぜておく。

フライパンを熱し、ツナと切り干し大根、長ネギを加えて、長ネギがしんなりするまで炒め、塩コショウをふる。

上から卵をまんべんなく流し、蓋をして卵をお好みの固さになるまで火を通す。