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さつま芋ご飯
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さつま芋ご飯-レシピのメイン写真

さつま芋ご飯

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
神奈川県

サツマイモたっぷり
このレシピの生い立ち
1合のレシピがなかったので。お芋たっぷり125g使っても水加減はいつも通りでOK。塩味なので酒とみりんは控えめの方がいいです。

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材料

  • さつま芋 100～125g
  • 米 1合
  • 塩 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • ゴマ塩（or黒ゴマ） 適量
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作り方

  1. 1

    さつま芋は皮付きのまま1.5㎝に切り、15～30分位塩水につける。

  2. 2

    米は洗って1時間つけ、炊く30分前に水けをきる。

  3. 3

    塩・酒・みりん・1合目まで水を入れ、水けをふいたさつま芋をのせ普通に炊く。

  4. 4

    やさしく混ぜ、10分蒸らし、ゴマ塩をふる

コツ・ポイント

皮がすべての芋につくように輪切りにしてから4等分にします。塩水につけると甘さが引き立つそう。ご飯が固くならないように塩をいれたらすぐに炊きます。あればゴマ塩の方がおいしい。

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yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
2020/10/06 10:39に公開
神奈川県
高校生の娘がおいしい！といってくれるメニューを日々、探求しています！
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このレシピのキーワード

ご飯 さつま芋 酒 ゴマ 米

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