いじるだしが決めて塩焼きそば
kiepon @cook_40038911
ソース焼きそばは美味しい。でも、塩焼きそばにすると、突然、おもてなしになります。おにぎり、フルーツとランチ皿に盛ればOK
このレシピの生い立ち
夫がソース焼きそばより、塩焼きそばが食べたいというので、色々工夫を重ねました。味付けは好みがあるので、少し少なめに調味料を入れてから足してください
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに、ラードを熱し、焼きそばの両面を焼く
- 2
焼きそばは皿に取り、ラードを熱し豚肉(湯通しする)人参、玉ねぎ、キャベツ、ニラを入れて、鶏ガラ、酒、豆板醤、いじるだし
- 3
2に干し海老、焼きそばを加えて混ぜるように炒める
味をみて皿に盛り、青のり、紅しょうがを乗せる
コツ・ポイント
味付けに、いじるだしを使うと、なんとも美味しいです。焼きそばは、こんがり両面を焼き、野菜炒めと合わせるイメージ
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