とりもも肉は大きめにカットします。

にんにくをすりおろします。

※
チューブでも良いです。

●のレモンを絞ります。

※
フォークを刺してぐりぐりすると絞りやすいです。

保存袋に2のすりおろしにんにく、3のレモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒を入れます。

1.の鶏もも肉をローズマリーも保存袋に入れて2.3時間漬け込みます。

油はひかずに中火で熱しフライパンに皮目を下にし火は弱火に落として蓋をして焼きます。7.8分程度を目安にして下さい。

綺麗な焼き色がついたら返します。

蓋をせず水分が出ていたらキッチンペーパーなどて吸い取りながらじっくり焼きます。