パックに入った薄切り豚バラ肉をそのまま取り出し，端からギュッと
巻いていく。

フライパンを熱し，巻き終わりを下にして焼く。焼き目がついたら全体を転がし焼き目をつける。

蓋をして，蒸し焼きにする。

鍋に酒を入れ，沸騰したら砂糖，醤油，八角を入れる。

ジップロックに焼いた豚肉と4の調味料を入れ，空気を抜いて一晩漬け込む。