醤油や砂糖を使わないと硬くならない⁉︎このレシピの生い立ち角煮は好きだけど、醤油味に飽きたので。。
にんにくはつぶす。しょうがは4等分に切る
圧力鍋に●半分に切った豚、●水、●ネギ、●生姜、●米を入れ強火。圧がかかったら弱火で15分。圧が抜けるまで放置。
蓋を開け、ねぎ、生姜、米を取り出し、豚は食べやすい大きさに切る。
豚を鍋に戻し、にんにく、塩、みりんを投入。弱火で30分煮る。
卵を投入し、2〜3分煮る。
圧力鍋15分と煮込み30分が豚肉を柔らかくします。醤油味の角煮と煮る工程は同じでも、醤油と砂糖を使わないと更に柔らかくなりました！2020.10.18 分量を見直しました。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく