さつまいもを細く切って、フライパンにいもが隠れる程度の油で揚げる。

小鍋に、砂糖、バター、牛乳、水、醤油を入れて煮詰める。トロッとしたキャラメルができたら、火を止めておく。

揚げたさつまいもの油を切って、2の小鍋に入れる。あれば、スライスアーモンドも一緒に絡める。