えのきのふんわりロールパン
株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen
ほんのり香ばしさを感じるシンプルなパンです。
バターをぬったり、チーズをはさんだりして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
えのきパウダーを手軽に食べられるレシピを考えました。
パウダーの風味をもっと味わいたい場合は、添加量を増やしましょう。
四国大学短期大学部食物栄養専攻様考案のレシピです。
(美味しさギュッと えのきパウダー使用)
えのきのふんわりロールパン
ほんのり香ばしさを感じるシンプルなパンです。
バターをぬったり、チーズをはさんだりして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
えのきパウダーを手軽に食べられるレシピを考えました。
パウダーの風味をもっと味わいたい場合は、添加量を増やしましょう。
四国大学短期大学部食物栄養専攻様考案のレシピです。
(美味しさギュッと えのきパウダー使用)
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに強力粉、えのきパウダー、砂糖、塩、スキムミルクを入れて混ぜる。
- 2
１にドライイーストと水を入れて6分こねた後、無塩バターを加えて、さらに10分こねる。
- 3
1次発酵させる（30℃、60分程度）
- 4
生地を取り出し、8分割にして丸める。
- 5
ラップ（または、ぬれ布巾）をかぶせて15分ベンチタイムをとる。
- 6
生地を雫の形（12cm位）にする。
- 7
６をめん棒で25～30cmにのばす。のばした生地を巻いて、ロールパンの形にする。
-
- 8
35℃で40分程度置いて発酵させる。
- 9
190℃のオーブンで約12分焼く。
- 10
焼き上がったら、網の上にとりだして、冷ます。
コツ・ポイント
ロールパンの形に成形する前に、生地を15分程度休ませることで、のばしやすくなります。
丸パンに成形しても可愛いパンになります。
生地がべたつく場合は、少し打ち粉をすると扱いやすくなります。
つくれぽ
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