ぽりぽりっと歯応えが美味しい！人参が主役のきんぴらです。色合いも鮮やかなので『あと一品！』と言う時にお勧めです。
このレシピの生い立ち
まさに『あと一品！』と言う時に、人参しかなく、ごぼう抜きのきんぴらを作ったのがきっかけでした。ごぼうきんぴらより華やかだし、歯応えも良く、定番メニューになりそうです。