枝豆は、両端を切ります。切らなくても良いのですが、切った方が味染みがいいです。

枝豆を堅めに茹でます。茹で時間はお好みで。茹ですぎても問題ないです。

茹でた枝豆を瓶などに詰めます。私は百均で買ったガラスの容器をつかってます。

出汁醤油と同量の水と花山椒を合わせて煮たたせてから枝豆に注ぎます。

荒熱が取れたら冷蔵庫で保管します。数日経った方が味が染みて美味しいです。