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優しい味♪カリフラワーと豆乳の白いスープ
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優しい味♪カリフラワーと豆乳の白いスープ-レシピのメイン写真

優しい味♪カリフラワーと豆乳の白いスープ

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

超簡単シンプルなヘルシースープ。カリフラワーの軸からとる出汁がほんのり甘く、環境にもお財布にも優しいです♪
このレシピの生い立ち
豆乳が余った時、作ってみたら美味しかったので。

超簡単シンプルなヘルシースープ。カリフラワーの軸からとる出汁がほんのり甘く、環境にもお財布にも優しいです♪
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優しい味♪カリフラワーと豆乳の白いスープ

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

超簡単シンプルなヘルシースープ。カリフラワーの軸からとる出汁がほんのり甘く、環境にもお財布にも優しいです♪
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豆乳が余った時、作ってみたら美味しかったので。

超簡単シンプルなヘルシースープ。カリフラワーの軸からとる出汁がほんのり甘く、環境にもお財布にも優しいです♪
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材料

  • カリフラワー(軸含む) 100gくらい
  • 豆乳 1カップ
  • 固形スープの素 1個
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    カリフラワーを小房に切り分けます。軸は薄くスライスして1cm角に切ります。

  2. 2

    鍋に水1カップとカリフラワーの軸を入れます。弱火で差し水をしながら煮込み、軸が柔らかくなったら、他の部分を入れます。

  3. 3

    カリフラワーが柔らかくなったら、豆乳を加え、弱火で数分あたためてできあがりです。塩胡椒で味を調えて、頂きましょう。

コツ・ポイント

豆乳を加熱しすぎると、固まってダマができるので、あたためる程度に、ごく弱火で加熱してください。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2023/01/21 11:02に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 カリフラワー

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