大豆ミートは袋の表示に従って戻し、水気をきります。

フライパンにゴマ油を熱し、戻した大豆ミートを入れて炒めます（中火）。

全体に油が回ったら合わせたAを大さじ3加え、汁気がなくなるまで煮詰め取り出します。

ニンジンは千切りにします。3のフライパンにゴマ油（A)を入れ、ニンジンを加えて炒めます（中火）

しんなりしたら塩（A)で味を調えます。

キュウリは太めの千切りにします。塩をしてしばらく置き、水気を絞って塩（A)、ゴマ油（A)で和えます。

たくあんは太めの千切りにします。

キクラゲはたっぷりの水で戻して石づきを取り、千切りにします。

2分ほど茹でてザルにあげ、しっかり水気をきり、熱いうちに残りのAを絡めます。

ご飯にゴマ油（B)、塩（B)を加え混ぜます。

焼きのりに半量のご飯を広げ、具材をのせて巻きます。同様にもう1本作ります。

ラップや巻きすで包み、しばらく置きます。食べやすい大きさに切って器に盛ります。

【補足】
今回は、［ダイズラボ　大豆のお肉フィレ　乾燥タイプ］(マルコメ)を使用いたしました。

商品については、こちらのURLからご確認ください
https://www.marukome.co.jp/

栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00006.html