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【かこパンの楽健寺酵母の元種作り】改訂版
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【かこパンの楽健寺酵母の元種作り】改訂版-レシピのメイン写真

【かこパンの楽健寺酵母の元種作り】改訂版

北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211

混ぜるだけの楽ちゃんパン♪の酵母です。これも混ぜるだけ、一晩待つだけ♪
このレシピの生い立ち
宥厳先生が50年前に考案した酵母。
ありがとう、感謝です（^人^）

混ぜるだけの楽ちゃんパン♪の酵母です。これも混ぜるだけ、一晩待つだけ♪
このレシピの生い立ち
宥厳先生が50年前に考案した酵母。
ありがとう、感謝です（^人^）

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【かこパンの楽健寺酵母の元種作り】改訂版

北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211

混ぜるだけの楽ちゃんパン♪の酵母です。これも混ぜるだけ、一晩待つだけ♪
このレシピの生い立ち
宥厳先生が50年前に考案した酵母。
ありがとう、感謝です（^人^）

混ぜるだけの楽ちゃんパン♪の酵母です。これも混ぜるだけ、一晩待つだけ♪
このレシピの生い立ち
宥厳先生が50年前に考案した酵母。
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材料

  • りんご 100g
  • にんじん 100g
  • 長いも 100g
  • ごはん 100g
  • 砂糖 40g
  • （又は麹甘酒など ↑倍の量）
  • 塩 1gひとつまみ
  • 楽ちゃんスターター 100g
  • JWT出がらし茶葉 1袋
  • 強力粉 50〜100g
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作り方

  1. 1

    りんご、にんじん、長いも、ごはん、塩、砂糖、JWT出がらしをいっぺんにガーっとする

    • 【かこパンの楽健寺酵母の元種作り】改訂版作り方1写真
  2. 2

    こんな感じ。砂糖の代わりに麹甘酒を入れる時は2倍の量。
    スターターと小麦粉を入れゴムベラでまぜお味噌ぐらいの硬さにする

    • 【かこパンの楽健寺酵母の元種作り】改訂版作り方2写真
  3. 3

    増えるので大きめの縦長のガラス瓶は増えた量を確認しやすい。楽ちゃんは生きてるので呼吸出来る様にラップして爪楊枝で穴を。

    • 【かこパンの楽健寺酵母の元種作り】改訂版作り方3写真
  4. 4

    一晩、常温に置いて2倍に！！
    ぷくぷくしてアルコールの香りがしたら楽ちゃんの完成！
    こんにちは！

    • 【かこパンの楽健寺酵母の元種作り】改訂版作り方4写真

コツ・ポイント

混ぜる時には「混ぜるよ〜」と声をかけてあげましょう♪
冷蔵庫で保存1週間、冷蔵庫を開けるたびに声をかけてあげたら楽ちゃん喜びます♪

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北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211
2023/02/07 08:28に公開
安心、安全、簡単に料理は実験♪大好きなジェイソン・ウィンターズ・ティーJWT神宝塩楽健寺酵母保温機能IRフープロを使ったレシピ多め。つくれぽ気づかなくてごめんなさい泣たくさんたくさんありがとうございます！Instagramは「藤江 有子」で検索🔍
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このレシピのキーワード

パン りんご にんじん 強力粉 甘酒 ご飯 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21225485
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