ごぼうは皮をこそげて洗い、２センチ長さに切る

大根とニンジンは皮をむいて２センチ角に切る。

春菊は長さを２等分する。焼き豚はタコ糸がついていたら外す。

鍋に大根、ごぼう、ニンジンを入れて焼き豚とソーセージを加える。水３カップを加えて火にかける。

煮立ってきたらアクをとって蓋を少しずらしてかけて弱火で３０分煮込む。

ごぼうが軟らかくなってきたら焼き豚を一度取り出して４等分に切り、鍋に戻す。