◎春雨とパクチーの坦々鍋◎

Name: ◎春雨とパクチーの坦々鍋◎
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 200g; ＊しょうが(みじん切り) 1かけ; ＊にんにく(みじん切り) 1片; ＊長ねぎ(みじん切り) 1/2本; ごま油 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; ★砂糖 小さじ1; ★オイスターソース 小さじ1; ★塩・こしょう 少々; ★お好みで花椒 少々; 春雨 100g; パクチー 1/2~1袋; にら 1束; 豆腐 1丁; もやし 1袋; えのき 1/2袋; 豚肉こま切れ 150g; ☆水 4カップ; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆醤油 大さじ2~3; ☆鶏ガラスープの素 小さじ2; ラー油 少量

Keibou_Kitchen　 @keibou

春雨とパクチー多めの坦々鍋です♪
このレシピの生い立ち
家族がみんな坦々鍋が好きで、色々なバリエーションで楽しんでいます。

◎春雨とパクチーの坦々鍋◎

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春雨とパクチー多めの坦々鍋です♪
このレシピの生い立ち
家族がみんな坦々鍋が好きで、色々なバリエーションで楽しんでいます。

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材料

4人分

豚ひき肉 200g
＊しょうが(みじん切り) 1かけ
＊にんにく(みじん切り) 1片
＊長ねぎ(みじん切り) 1/2本
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1
★砂糖小さじ1
★オイスターソース小さじ1
★塩・こしょう少々
★お好みで花椒少々
春雨 100g
パクチー 1/2~1袋
にら　 1束
豆腐 1丁
もやし 1袋
えのき 1/2袋
豚肉こま切れ 150g
☆水 4カップ
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1
☆醤油大さじ2~3
☆鶏ガラスープの素小さじ2
ラー油少量

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作り方

1
パクチー、にらは3~4cmに切る。えのきは石づきを取り小房に分け、豆腐は4~8等分に切る。春雨は表示通りに戻す。
2
肉あんを作る。フライパンにごま油を温め、＊を炒め、豆板醤を加え炒める。豚ひき肉を加え炒め、★で味付けをする。
3
鍋に☆を合わせ鍋つゆを作る。
春雨、豚肉、豆腐、もやし、えのきを入れる。
4
5
真ん中に②を盛り、ニラとパクチーをのせる。ラー油を垂らす。

コツ・ポイント

〆に鍋用ラーメンを入れても美味しいです。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2023/01/22 13:28に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

ニラ春雨えのきもやし豚ひき肉にんにく酒コリアンダー豚こま豆腐花椒しょうが長ネギ

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