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香味野菜たっぷり♪そばサラダ
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香味野菜たっぷり♪そばサラダ-レシピのメイン写真

香味野菜たっぷり♪そばサラダ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

いろんな香味野菜であっさり&すっきり!食べやすいです。
このレシピの生い立ち
中医学でソバは理気の効能があり気滞証に良いとされているので、気の巡りが難しい春に増やしていきたいな~との思いでできた一品です。

いろんな香味野菜であっさり&すっきり!食べやすいです。
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香味野菜たっぷり♪そばサラダ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

いろんな香味野菜であっさり&すっきり!食べやすいです。
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中医学でソバは理気の効能があり気滞証に良いとされているので、気の巡りが難しい春に増やしていきたいな~との思いでできた一品です。

いろんな香味野菜であっさり&すっきり!食べやすいです。
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材料

  • そば(乾麺) 70g
  • 人参 50g
  • セロリ 50g
  • みょうが 1個
  • 三つ葉 1/2袋
  • プチトマト 5個程度
  • <タレ>
  • 醤油 大さじ3
  • 米酢 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参を千切り、セロリとみょうがは縦半分に切ってから斜め薄切り、プチトマトは半分に切る。

  2. 2

    タレを混ぜておく。

  3. 3

    麺をゆで冷水でしっかり洗いザルにあける。

  4. 4

    大きなボールに麺とタレを入れ混ぜ、人参、セロリ、みょうがを加えひとまぜする。

  5. 5

    器に盛り、三つ葉、プチトマト、白ごまをふり完成!

コツ・ポイント

野菜たっぷりがいいです。盛り付けるときに一箸分ずつ置いておくと(←見た目に分からなくても)食べやすいです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2023/01/20 11:48に公開
夫と長女(21才)と長男(19才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

そばサラダ みつば セロリ にんじん みょうが ミニトマト そば 乾麺

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