鶏肉の筋や余分な脂を取り除き、
薄めの一口大にカットする。（分厚い部分は開いたり叩いたりして平たく伸ばす）

カットした鶏肉に下味を付け、
よく揉みこんだら、５分置く。

片栗粉・コーンスターチを鶏肉全体にしっかり付くようにまぶしたら、水を加えて粉気が無くなるまでよく混ぜる。(ドロドロの衣)

フライパンに3cm位の油を入れ、温度が180度になったら、
スプーンに衣ごと鶏肉を乗せて、落とすように入れていく。

色づかなくて良いので、軽く表面がカリカリになってきたら、裏返す。（目安３分）

両面軽く揚げたら、バットに揚げ、
３分程余熱でじっくり火を通していく。

フライパンを用意し、タレの材料を入れたら、火を付けて混ぜる。

タレを一度沸騰するまで煮詰めたら、火を止め、唐揚げを入れてざっと絡める。（全部にしっかりタレを付けない方がおすすめ！）