〈準備〉
バターはスライスして冷凍庫で冷やす
粉類は合わせてふるっておく

粉とバターを合わせる
バターを細かく切りながら混ぜ合わせていき 小豆大になったら手ですり合わせて粉チーズ状にする

真ん中に作ったくぼみに牛乳 酒粕 白だしを加え混ぜる

生地がまとまったら3〜4回折り畳み まとめてラップし1時間寝かせる

2cm厚さに整え抜き型で抜く
7cmの型で5〜6個できます

200℃に予熱したオーブンで15分位焼く

焼けたら網の上で粗熱を取る

チーズやはちみつと一緒にどうぞ〜