発酵食品は最高!サラダチキン

山本菜月
山本菜月 @cook_40299398

発酵食品は最高!塩麹を使った柔らかサラダチキン。そのまま食べても最高に美味しい!鶏から出た汁で作るドレッシングもまた最高
このレシピの生い立ち
塩麹を頂き、活用しました。

発酵食品は最高!サラダチキン

発酵食品は最高!塩麹を使った柔らかサラダチキン。そのまま食べても最高に美味しい!鶏から出た汁で作るドレッシングもまた最高
このレシピの生い立ち
塩麹を頂き、活用しました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 250g
  2. 塩麹 大さじ2
  3. ごま 大さじ1
  4. 白ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を全体的にフォークでさし塩麹をまぶして20分置く。

  2. 2

    耐熱容器に入れふわっとラップしレンジ600w4分程、加熱する。加熱後、そのまま5〜10分放置しお好みの大きさに切る。

  3. 3

    鶏むね肉から出た水分にごま油、白ごまを合わせ②にかける。

コツ・ポイント

鶏むね肉はレンジで加熱した後、レンジの中に放置する事で余熱で火が通ります。やわらかく仕上げるコツです。それでも火の通りが足りない場合は30秒ずつ追加で加熱してください。

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山本菜月
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書籍【とびきり美味しい疲れ果てごはん】の著者 山本菜月(30) / Instagramフォロワー32.6万人 → @zubora_meshi_ 【すきま時間で作れる簡単おかず】 1品で満足できるごはんを中心に、簡単・時短で作れるレシピをご紹介します。
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