発酵食品は最高!サラダチキン

山本菜月 @cook_40299398
発酵食品は最高!塩麹を使った柔らかサラダチキン。そのまま食べても最高に美味しい!鶏から出た汁で作るドレッシングもまた最高
このレシピの生い立ち
塩麹を頂き、活用しました。
発酵食品は最高!サラダチキン
発酵食品は最高!塩麹を使った柔らかサラダチキン。そのまま食べても最高に美味しい!鶏から出た汁で作るドレッシングもまた最高
このレシピの生い立ち
塩麹を頂き、活用しました。
作り方
- 1
鶏胸肉を全体的にフォークでさし塩麹をまぶして20分置く。
- 2
耐熱容器に入れふわっとラップしレンジ600w4分程、加熱する。加熱後、そのまま5〜10分放置しお好みの大きさに切る。
- 3
鶏むね肉から出た水分にごま油、白ごまを合わせ②にかける。
コツ・ポイント
鶏むね肉はレンジで加熱した後、レンジの中に放置する事で余熱で火が通ります。やわらかく仕上げるコツです。それでも火の通りが足りない場合は30秒ずつ追加で加熱してください。
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