まず鶏肉茹でます。深めの鍋にお湯をグラグラ沸かします。

沸いたら、鶏肉の皮をむしり取って鍋に投入！火を止めて！！フタ閉めて！！1時間放置〜

気温によってすこーし仕上がりは変わるけど、大体1時間で中まで火が通ります。火を止めないと硬くなるからね〜

※鍋に被せられるくらいの保温保冷バッグがあれば、被せることで、時短。30分くらいでできます。ただし深めのたっぷりのお湯!

時間になったら鍋から上げてください。なるべく柔らかく食べたいもんね〜。茹で汁は鶏だしスープなので捨てないで！

数分して触れるくらい冷めたら薄めにスライス！

よだれ鶏のタレ

ネギを小口かみじん切り、白髪でもお好みで刻んで。（今回は小口の作り置きがあったからそれにしてます。）

材料を全部混ぜて〜砂糖がしっかり溶けるまで混ぜて〜ネギも和えたら出来上がり！たっぷりかけて召し上がって〜