野菜たっぷり!ラタトゥイユ
夏野菜をたくさん食べる美味しいレシピ♪
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JA食育サポーターの美味しいレシピです!
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野菜は2㎝の角切りにして、にんにくはつぶす。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを炒め、 ナス、ズッキーニを炒めパプリカを入れさっと炒め合わせる。
トマトを加え、かぼちゃを入れて味噌を溶きのばし、他のA調味料も加えて蓋をし、ときどき上下を返すように混ぜる。
弱火にかけてフタをして、カボチャが柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪
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