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野菜たっぷり!ラタトゥイユ
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野菜たっぷり!ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり!ラタトゥイユ

JA魚沼うんめぇ
JA魚沼うんめぇ @jauonuma_oisii

夏野菜をたくさん食べる美味しいレシピ♪
このレシピの生い立ち
JA食育サポーターの美味しいレシピです!

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JA魚沼うんめぇ
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材料

  • トマト 2個
  • かぼちゃ 1/8個
  • ねぎ 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 赤パプリカ 1個
  • ズッキーニ 1本
  • にんにく 2片
  • Aオリーブオイル 大さじ4
  • A味噌 大さじ1と1/2
  • A塩・こしょう 少々
  • Aケチャップ 適量
  • Aオイスターソース 適量
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作り方

  1. 1

    野菜は2㎝の角切りにして、にんにくはつぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを炒め、 ナス、ズッキーニを炒めパプリカを入れさっと炒め合わせる。

  3. 3

    トマトを加え、かぼちゃを入れて味噌を溶きのばし、他のA調味料も加えて蓋をし、ときどき上下を返すように混ぜる。

  4. 4

    弱火にかけてフタをして、カボチャが柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪

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JA魚沼うんめぇ
JA魚沼うんめぇ @jauonuma_oisii
2023/10/16 08:23に公開
魚沼のうまいはココにある!新潟県の魚沼地域にあるJA魚沼が管理するページです。魚沼産の農畜産物を使用し作った美味しいレシピを公開中(*^^*)※2024.1.31まではJA十日町として運営していたため、1.31以前はJA十日町の表記があります。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ ねぎ トマト かぼちゃ ズッキーニ にんにく 味噌 玉ねぎ ケチャップ

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