二段仕込醤油でつくる すき焼き
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
醤油のコクと旨みがぎゅっと詰まったお味で、お肉の油がしんどくなってきた…という方に試していただきたい一品です。
このレシピの生い立ち
福山醸造直売所で限定販売のトモエの『北海道丸大豆二段仕込醤油』を使用したレシピを考えました。
https://www.tomoechan.jp/shop/
二段仕込醤油でつくる すき焼き
醤油のコクと旨みがぎゅっと詰まったお味で、お肉の油がしんどくなってきた…という方に試していただきたい一品です。
このレシピの生い立ち
福山醸造直売所で限定販売のトモエの『北海道丸大豆二段仕込醤油』を使用したレシピを考えました。
https://www.tomoechan.jp/shop/
アプリでひらく作り方
- 1
＜牛脂ありの場合＞
- 2
鍋に牛脂をひき、牛肉をさっと焼いて取り出します。
- 3
②の鍋に割り下の材料を入れ、一度沸騰させてからお好みの具材を入れます。
- 4
野菜に火が通ったら、②の肉を鍋に戻して出来上がりです。
- 5
＜牛脂なしの場合＞
- 6
割り下の材料を火にかけて、沸騰したら、お好みの野菜を入れて火を通します。
- 7
すき焼き用の肉を入れて、さっと火が通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
お好みで玉子を溶いて、お召し上がりください。
通常のこいくち醤油と違い、塩水ではなく醤油を使ってじっくり仕込んだ『北海道丸大豆二段仕込醤油』。
塩分は16％と通常のこいくち醤油とかわりなく、まろやかで旨みが強く濃厚な味わいの醤油です。
つくれぽ
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