失敗なし！かりんジャム
幼児でも食べやすく☆ @cook_40213337
苦味、渋味が残ってなかなか上手く出来ず…
色々なレシピを参考にさせてもらい、美味しく出来たので記録です☆
このレシピの生い立ち
かりんを拾いましたが、初めて作った時は苦味、渋味がすごくて…色々調べて試してみました！
失敗なし！かりんジャム
苦味、渋味が残ってなかなか上手く出来ず…
色々なレシピを参考にさせてもらい、美味しく出来たので記録です☆
このレシピの生い立ち
かりんを拾いましたが、初めて作った時は苦味、渋味がすごくて…色々調べて試してみました！
作り方
- 1
かりんは8等分に切り、種と実を分ける。
- 2
実を塩水に浸ける(3時間〜半日)
種は水に浸ける(ゼラチン状になります) - 3
実と種、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、10〜30分間煮る(火を入れすぎない！)
- 4
ザルに濾して、液体の方に砂糖を入れ弱火で1〜2時間煮る。赤色に変わってきます。
熱いうちに容器へ。 - 5
実は皮を剥いて、蜂蜜と水を入れ柔らかくなるまで煮る。
- 6
最後にレモン汁を入れて出来上がり！
コツ・ポイント
①塩水にしっかり浸けること②火を入れすぎないこと③皮をむくこと
この3点をおさえておけば苦味ありません！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21229032
