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チヌのアーモンドフライ
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チヌのアーモンドフライ-レシピのメイン写真

チヌのアーモンドフライ

備前市食育推進委員
備前市食育推進委員 @cook_40312684

備前市で漁れるチヌのレシピ 
【チヌを食べてびぜんの牡蠣を守ろう】  
びぜんアイデアレシピコンテスト チヌ部門入賞
このレシピの生い立ち
three_wave 様 提供
※魚

備前市で漁れるチヌのレシピ 
【チヌを食べてびぜんの牡蠣を守ろう】  
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材料

2人分
  • チヌ 100g
  • 調味料 A
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • しょうがチューブ 2cm
  • にんにくチューブ 2cm
  • 小麦粉 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • アーモンドスライス 20g
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作り方

  1. 1

    チヌを水で洗い、水気をふきとる。

    • チヌのアーモンドフライ作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に調味料Aを全て入れ、もんでなじませ、チヌを入れてもう一度もむ。

    • チヌのアーモンドフライ作り方2写真
  3. 3

    10分程度おき、新しいビニール袋に小麦粉を入れてチヌを入れてなじませる。

    • チヌのアーモンドフライ作り方3写真
  4. 4

    マヨネーズを表面にぬり、アーモンドを砕きながらつけ、170度の油で揚げる。

    • チヌのアーモンドフライ作り方4写真
  5. 5

    (1人分)エネルギー188kcal、塩分0.7g

コツ・ポイント

量が少ないので、卵でなくマヨネーズで代用してますが、卵の方が美味しいです!

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備前市食育推進委員
備前市食育推進委員 @cook_40312684
2023/01/23 07:19に公開
備前市食育推進専門委員会は備前市健康づくり推進協議会委員の中より選任された食育に関係する委員。野菜と魚の摂取を啓発する1つとして、備前でとれる野菜や魚を使ったレシピカード作成やHPへの掲載など、消費者と生産者どちらにも得になる、健康になれるレシピを普及しています。
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このレシピのキーワード

フライ 酒 アーモンド 小麦粉 黒鯛

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